Lauchzwiebel roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 74 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 44 %

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Lauchzwiebel geschmort (zubereitet ohne Fett)

Lauchzwiebel gegrillt

Lauchzwiebel gesäuert abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	174 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	206 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	200 µg (667 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	476 µg (≈ 53 %) 53 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	100 µg	238 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.200 µg (4000 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	2.857 µg (≈ 143 %) 143 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	310 µg (≈ 28 %) 28 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	143 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.667 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.017 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.421 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	262 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	476 µg (≈ 34 %) 34 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.000 µg (500 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	59.524 µg (≈ 60 %) 60 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	595 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	5,83 :1
PRAL-Wert	-5,6 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	548 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	140 mg (≈ 14 % NW) 14 %	333 mg (≈ 33 %) 33 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	50 mg	119 mg
Chlorid	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.857 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.381 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	190 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	230 µg (≈ 7 % NW) 7 %	548 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	95 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	50 g
Netto-KH	6 g	14 g
Broteinheiten	0,71 BE	1,69 BE
Broteinheiten	0,85 BE	2,02 BE
Broteinheiten	0,57 BE	1,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.975 mg	7.083 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.870 mg	4.452 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.845 mg	11.536 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.700 mg	4.048 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.700 mg	4.048 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.955 mg	4.655 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	62 %
Isoleucin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	34 mg (≈ 1 % NW) 1 %	81 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	136 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	167 mg	398 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	467 mg	1.112 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	34 mg	81 mg
Asparaginsäure	70 mg	167 mg
Glutaminsäure	200 mg	476 mg
Glycin	53 mg	126 mg
Prolin	40 mg	95 mg
Serin	36 mg	86 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	433 mg	1.031 mg
Harnsäure	15 mg	36 mg
Purin	6 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	11 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	120 mg	286 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,91 :1	25,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	109,09 :1	259,74
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	65 mg	155 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	12 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	71 mg	169 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	38 mg	90 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	90 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	286 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	131 mg	312 mg
Langkettige Fettsäuren	240 mg	571 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	143 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	140 mg	333 mg
Poly-Hexosen	1.008 mg	2.400 mg
Poly-Uronsäure	784 mg	1.867 mg
Cellulose	812 mg	1.933 mg
Lignin	56 mg	133 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.372 mg	3.267 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.428 mg	3.400 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,3 P	0,7 P
P2	1,0 P	2,4 P
P3	2,0 P	4,7 P
P4	2,0 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,48 g
Rohasche	0,7 g	1,7 g
Rohfaser	1,4 g	3,4 g
Rohfett	0,3 g	0,7 g
Rohprotein	0,9 g	2,3 g

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